Вкусные блюда с креветками: омлет, суп-пюре, закуски, салаты

Многие привыкли креветки просто отваривать и подавать к пиву либо положить в салат «Цезарь». Как вариант, их можно пожарить на гриле. Но существует еще масса способов, приготовления креветок, которые отличаются простотой и скоростью готовки.

Салат с креветок и персиков

Морепродукты прекрасно сосчитаются со сладким фруктами. Тем более это легкая еда и очень летняя.

Для блюда понадобится:

• 450 гр. королевских креветок;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• на кончику ножа кайенского перца;
• 200 гр. салатных листков;
• 2 нектарина;
• несколько веток базилика;
• 1 авокадо;
• 50 гр. жареного миндаля.

Размороженные креветки поливают маслом, перчат, солят, перемешивают и жарят на гриле. Через 3-5 минут нужно перевернуть на другой бок. Далее выкладывают на тарелку с салатом и нарезанными персиками и авокадо, заправляют соусом. Персик также можно поджарить на гриле по 2 минут на каждом боку.

Для заправки салата, смешивают 50 гр. уксуса, 1 ст. л. горчицы, солят, перчат, по вкусу, 100 гр. оливкового масла. Данный соус может храниться 3 дня.

Салат с креветками по-тайски

Блюдо, рассчитанное на 4 порции. Для него понадобится:

• 150 гр. рисовой лапши;
• 1 морковь;
• 100 гр. зеленого стручкового горошка;
• 100 гр. проростков;
• 2 стрелки зеленого лука;
• 1/2 стручка красного перца чили;
• 250 гр. отварных креветок;
• 1/2 ст. зелени (кинзы, мяты).

Для заправки смешивают 2 ч. л сока лайма, полчайной ложки рыбного сока с 2 ст. л. соевого соуса, и добавляют 2 ч. л. коричневого сахара. Процесс приготовления:
1. Рисовую лапшу заливают кипятком и держат под кришкой до 5 минут. Далее помещают в холодную воду, после чего отцеживают.
2. Нарезанную морковь смешивают с креветками и другими компонентами, добавляют лапшу и поливают все соусом.

Сверху посыпают мелконарезанной зеленью.

Закуска с креветок

Закуска отлично подойдет для подачи на стол пред основным блюдом. Для приготовления нужно:

• 400 гр. сливочного масла;
• 500 гр. копченого лосося;
• 200 гр. креветок;
• по 1/4 ч. л. кайенского перца и мускатного ореха;
• соус вустерский по вкусу.

В качестве гарнира — 8 ломтиков лимона. Способ приготовления:
1. Масло нужно растопить и затем дать пару минут, чтобы оно настоялось. Затем вылить в тарелку, оставляя осадок в емкости.
2. Рыбу чистят от кожуры, волокна.
Смешивает в тарелке все так, чтобы лосось не превратился в кашу, а остались целыми куски.

Далее раскладывают по формочкам разравнивая, поливают остальным растопленным маслом. Затем отправляют в холодильник на 3 часа.

Крем-суп из сельдерея и креветками

Для приготовления необходимо:

• 1 ст. бульона;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 картофель;
• 3 шт. креветки;
• немного лука порея;
• пару стрелок свежего лука;
• 1 шт. свежего лука шалот;
• 1,5 ст. сливок 33%;
• 1 шт. лайм;
• 1 дольку чеснока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• солят, перчат по вкусу.

Лук шалот, чеснок перетирают в ступке с маслом и перцем и обжаривают. Затем добавляют сельдерей. Выкладывают нарезанный кубиками картофель и еще жарят 3 минуты. Затем добавляют остальной лук и готовят еще 5 минут, Далее вливают бульон и за 3 минут до окончания приготовления добавляют почищенные креветки. В суп вливают сливки и доводят до кипения. Креветки выкладывают на тарелку, и остальное дробят блендером. Разлив по тарелкам, сверху выкладывают креветки и украшают лаймом.

Омлет с креветками и брокколи

Такая еда напоминает шум моря, лето, отдых. Для ее приготовления нужно:

• 12 шт. креветок;
• 150 гр. брокколи;
• 2 яйца;
• немного чили;
• 1 ст. молока;
• немного солят и перчат;
• оливковое масло.

Почищенные креветки, мелконарезанные брокколи, перец обжаривают на масле. Затем запекают омлетной массой и запекают до 5 минут в духовке.

АлинаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: