Вкусные блюда с креветками: омлет, суп-пюре, закуски, салаты
Содержание
Многие привыкли креветки просто отваривать и подавать к пиву либо положить в салат «Цезарь». Как вариант, их можно пожарить на гриле. Но существует еще масса способов, приготовления креветок, которые отличаются простотой и скоростью готовки.
Салат с креветок и персиков
Морепродукты прекрасно сосчитаются со сладким фруктами. Тем более это легкая еда и очень летняя.
Для блюда понадобится:
- 450 гр. королевских креветок;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- на кончику ножа кайенского перца;
- 200 гр. салатных листков;
- 2 нектарина;
- несколько веток базилика;
- 1 авокадо;
- 50 гр. жареного миндаля.
Размороженные креветки поливают маслом, перчат, солят, перемешивают и жарят на гриле. Через 3-5 минут нужно перевернуть на другой бок. Далее выкладывают на тарелку с салатом и нарезанными персиками и авокадо, заправляют соусом. Персик также можно поджарить на гриле по 2 минут на каждом боку.
Для заправки салата, смешивают 50 гр. уксуса, 1 ст. л. горчицы, солят, перчат, по вкусу, 100 гр. оливкового масла. Данный соус может храниться 3 дня.
Салат с креветками по-тайски
Блюдо, рассчитанное на 4 порции. Для него понадобится:
- 150 гр. рисовой лапши;
- 1 морковь;
- 100 гр. зеленого стручкового горошка;
- 100 гр. проростков;
- 2 стрелки зеленого лука;
- 1/2 стручка красного перца чили;
- 250 гр. отварных креветок;
- 1/2 ст. зелени (кинзы, мяты).
Для заправки смешивают 2 ч. л сока лайма, полчайной ложки рыбного сока с 2 ст. л. соевого соуса, и добавляют 2 ч. л. коричневого сахара. Процесс приготовления:
1. Рисовую лапшу заливают кипятком и держат под кришкой до 5 минут. Далее помещают в холодную воду, после чего отцеживают.
2. Нарезанную морковь смешивают с креветками и другими компонентами, добавляют лапшу и поливают все соусом.
Сверху посыпают мелконарезанной зеленью.
Закуска с креветок
Закуска отлично подойдет для подачи на стол пред основным блюдом. Для приготовления нужно:
- 400 гр. сливочного масла;
- 500 гр. копченого лосося;
- 200 гр. креветок;
- по 1/4 ч. л. кайенского перца и мускатного ореха;
- соус вустерский по вкусу.
В качестве гарнира — 8 ломтиков лимона. Способ приготовления:
1. Масло нужно растопить и затем дать пару минут, чтобы оно настоялось. Затем вылить в тарелку, оставляя осадок в емкости.
2. Рыбу чистят от кожуры, волокна.
Смешивает в тарелке все так, чтобы лосось не превратился в кашу, а остались целыми куски.
Далее раскладывают по формочкам разравнивая, поливают остальным растопленным маслом. Затем отправляют в холодильник на 3 часа.
Крем-суп из сельдерея и креветками
Для приготовления необходимо:
- 1 ст. бульона;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 картофель;
- 3 шт. креветки;
- немного лука порея;
- пару стрелок свежего лука;
- 1 шт. свежего лука шалот;
- 1,5 ст. сливок 33%;
- 1 шт. лайм;
- 1 дольку чеснока;
- 1 ст. л. растительного масла;
- солят, перчат по вкусу.
Лук шалот, чеснок перетирают в ступке с маслом и перцем и обжаривают. Затем добавляют сельдерей. Выкладывают нарезанный кубиками картофель и еще жарят 3 минуты. Затем добавляют остальной лук и готовят еще 5 минут, Далее вливают бульон и за 3 минут до окончания приготовления добавляют почищенные креветки. В суп вливают сливки и доводят до кипения. Креветки выкладывают на тарелку, и остальное дробят блендером. Разлив по тарелкам, сверху выкладывают креветки и украшают лаймом.
Омлет с креветками и брокколи
Такая еда напоминает шум моря, лето, отдых. Для ее приготовления нужно:
- 12 шт. креветок;
- 150 гр. брокколи;
- 2 яйца;
- немного чили;
- 1 ст. молока;
- немного солят и перчат;
- оливковое масло.
Почищенные креветки, мелконарезанные брокколи, перец обжаривают на масле. Затем запекают омлетной массой и запекают до 5 минут в духовке.
Добавить комментарий