Свекольный квас. Польза для организма. Лечение. Приготовление.
Содержание
Свекла давно известный для нас овощ. Люди добавляют её во всевозможные салаты и гарниры. Но не все знают, что люди на Руси свеклу использовали в качестве лекарственного средства, готовя вкусный и полезный свекольный квас.
Квас воздействует на весь организм в целом, исцеляя его, но особенно сильное воздействие такой квас оказывает на пищевод человека.
Свекольный квас является прекрасным средством для лечения запоров и вздутия кишечника. Главное с осени не забывать заготовлять квас на зиму.
Прекрасной профилактикой такой квас может послужить в качестве глистогонного средства. Такой квас хорошо употреблять при гипертонии, оно приводить в норму давление за короткий период времени.
В квасе имеются ценнейшие продукты, образовавшиеся в результате брожения. Это придаёт квасу свойства очищающего напитка, восстанавливающего микрофлору кишечника.
Квас включает в себя следующие витамины: A, C, PP, а так же ряд витаминов группы В. Квас кладезь минералов от железа до цинка, хрома, меди и т.д.
Этот напиток имеет низкую калорийность, всего 45 ккал на 100 г, поэтом его рекомендуют применять борьбе за снижение веса. Во время приготовления свекла не теряет своих полезных свойств, в отличие от других овощей.
Целебные свойства кваса для лечения организма
Гипертония
Только представьте себе, всего одна чашка свекольного кваса способна спасти человека от гипертонического криза.
Атеросклероз
Свекольный квас обладает способностью приводить в тонус стенки сосудов, что в целом оказывает положительное действие на сердечно — сосудистую систему.
Люди, регулярно потребляющие квас в течение длительного времени, избавляются от повышенного холестерина в крови.
Этот напиток способен расширять сосуды, что уменьшает риск возникновения тромбозов в несколько раз.
Болезни мочевыделительной системы
Свекольный квас сильное мочегонное средство. Благодаря этому напиток препятствует возникновения камней в мочевыделительной системе, почках. В состав кваса входят вещества, препятствующие воспалениям, поэтому квас способен предотвратить возникновение острых инфекций в мочевом пузыре и мочевыводящей системе.
Болезни желудка и кишечника
Благодаря наличию производных брожения в квасе образуются ценные бактерии, так необходимые микрофлоре человека. Это так называемые, пробиотики, способствующие пищеварению, ускоряющие метаболизм, помогающие в лечении запоров и налаживающие аппетит.
Проблемы с лишним весом
Так как квас хорошо выводит холестерин, то это благоприятно сказывается на способности организма к снижению веса. Так как напиток имеет низкую калорийность и насыщенность ценными витаминами и минералами, то его просто необходимо употреблять людям, сидящим на диетах.
Анемия
Квас имеет очень высокое содержание железа. Поэтому пить свекольный квас при анемии будет очень действенным средством борьбы с этим недугом. Всего один стакан в день может восполнить суточную потребность организма в железе, и поможет забыть о симптомах анемии.
Злокачественные новообразования
Пить квас является прекрасной профилактикой от возникновения раковых заболеваний. В его составе содержатся антиоксиданты, препятствующие преобразованию здоровых клеток в раковые. Антиоксиданты способны преодолеть преждевременное старение, восстанавливать гладкость кожи и блеск волос. Поэтому свекла является своеобразным напитком молодости, действующим в одинаковой степени на женщин и мужчин.
Свекольный квас приводит в состояние покоя нервную систему, что в свою очередь, влечет за собой нормализацию сна. В жару такой квас утолит жажду и охладит.
Как готовить свекольный квас?
Рецепт № 1
Нам понадобится 4 кг свеклы.
Овощи нарезаем крупными дольками, укладываем в объёмную банку и заливаем большим количеством воды(3-5л). В воду добавляем 2-3 столовые ложки соли.
Банку ставим в теплое темное место на три дня. После фильтруем через марлю и разливаем по ёмкостям. Для более удобного хранения получившийся настой можно разлить в стеклянные бутылки и хранить в холодильнике.
Остатки свеклы заливаем кипятком и настаиваем 24 часа. Далее снова фильтруем и добавляем к уже готовому квасу.
Уже на следующий день квас можно пить по чашке три раза в день. В лечебных целях это делается в течение двух недель с перерывом в 5 дней. Пить квас нужно за час до еды, чтобы целебные свойства напитка успели вступить в действие.
Рецепт №2
Свекольный квас можно готовить с хлебными корочками.
Для этого рецепта нам понадобится: корочки хлеба, свекла – 2шт., вода, сахар.
Очищаем и чистим свеклу.
Нарезанную свеклу опускаем на дно стеклянной тары, к ней же отправляем и хлебные корочки. Всё это заливаем водой в количестве 4 литров. Добавляем пару ложек сахара.
Накрываем настой чистой тряпочкой и настаиваем несколько суток в тёплом сухом месте.
Важно следить за тем как квас бродит, и своевременно убирать плёнку из плесени с поверхности напитка.
По истечении четырёх дней фильтруем квас и разливаем по баночкам для дальнейшего хранения.
Этот вариант напитка необходимо хранить в холодильнике, так как квас может перебродить и стать непригодным для употребления в пищу. Из свекольного кваса можно варить супы свекольники и холодные борщи.
Количество выпитого свекольного кваса в день не должно превышать одного литра. Если превысит данный показатель, то можно спровоцировать диарею, раздражить желудок и поджелудочную.
Свекольный квас противопоказан людям с язвой кишечника, острым гастритом и людям, страдающим пониженным давлением.
Естественно, свекольный квас нельзя пить при индивидуальной непереносимости компонентов напитка. При появлении диареи или аллергической реакции необходимо прекратить употребление кваса.
АлинаАвтор статьи
Добавить комментарий