Почему кофе считается самым популярным напитком в мире?
Содержание
Как только люди узнали о существовании такого напитка как кофе, его сразу полюбили во всем мире. Конечно, еще древние племена заваривали зерна и делали бодрящий напиток, но сегодня все кардинально изменилось. Повсюду открываются специальные заведения, где можно отведать любые сорта этого благородного напитка. Существуют даже целые соревнования по художественному искусству в чашке с кофе. Лучшие мастера рисуют на пенке не просто сердечки, а целые картины с явным смыслом и рукой творческого мастера.
Кто первым узнал о свойствах кофе?
Существует довольно много легенд о том, кто же первым обнаружил кофе, и у каждая страна считает, что именно она является родоначальником этого напитка и целой кофейной традиции. Но благодаря исследованиям ученых удалось установить, что изначально о бодрящем действии кофе узнали именно в Эфиопии. Один пастух, который выгуливал коз рядом с кофейными деревьями заметил, что ночью козы, которые ели опавшие плоды не могли нормально уснуть и вели себя чрезмерно возбужденными.
О своих наблюдениях пастух решил рассказать местному монаху, который сделал отвар из плодов для себя и своих служителей. Бодрящий напиток пришелся по вкусу, поэтому с тех самых пор он начал стремительно расходиться по всему миру.
А вот в России упоминания об этом напитке впервые появился в 1665 году, когда местных лекарь прописал царю Алексею Михайловичу кофе для того, чтобы избавиться от головокружения и болей в области виска по утрам. В те годы люди с опаской относились к кофе, поскольку думали, что он затуманивает сознание и человек попросту не может принимать трезвые и взвешенные решения. Но к счастью те времена уже давно прошли и можно смело наслаждаться этим напитком.
Как работает кофе?
Есть растворимый и заварной кофе. Отличается этот напиток по своему составу. В растворимом кофе, который ко всему прочему может быть порошковым, сублимированным или гранулированным, содержится кофеин, несколько минералов, жиры и белки. А вот в заварном кофе, точнее сказать в самих зернах, содержится хлорогеновая кислота, кофеин, а также триногеллин.
Кофеин сам по себе придает бодрость и позволяет работать более продолжительно и продуктивно. Триногеллин позволяет кофе получить тот самый приятный вкус и аромат, к которому люди за долгие годы так привыкли. А вот хлорогеновая кислота позволяет расщеплять белки и жиры. Но вот если обжарить зерна, то кислотность практически полностью истощается, и в этом случае напиток начинает действовать более продолжительно, поскольку жиры позволяют задерживать кофеин в организме.
Польза от кофе
Ученые выявили благодаря своим исследованиям факт, который явно доказывает, что кофе способен стимулировать нервную систему и множество клеток. Синтез дофомина в мозговых клетках активно увеличивается, как только кофеин попадает в организм, соответственно каждая кружка кофе, делает человека более веселым и жизнерадостным. Если постоянно употреблять кофе, то можно навсегда забыть о таких заболеваниях, как склероз или даже цирроз печени. Сахарный диабет также не будет грозить. Ученые из Гарварда смогли доказать, что у людей, которые часто пили кофе за свою жизнь, болезнь Паркинсона развивалась на 95%Меньше, ем у второй группы.
Вред от кофе
Но к сожалению, как бы этот напиток не хвалили, все же есть и некоторые побочные эффекты. Его нельзя пить тем, у кого слабое сердце, или серьезные заболевания сосудов. Также противопоказано пить кофе при стабильно высоком давлении. Если пренебрегать рекомендациями, то этот напиток может нанести непоправимый вред организму.
АлинаАвтор статьи
Добавить комментарий