От аллергии до острого отравления: неочевидные продукты, способные навредитьздоровью

Продукты, которые принято считать полезными и включать в разнообразные диеты, могут оказать крайне вредное воздействие на организм в случае их неправильного хранения или приготовления. В данной статье речь пойдёт о безобидных, на первый взгляд, продуктах, употребляя которые, вамнеобходимо соблюдать важные правила во избежание негативных последствий для здоровья.

Молоко

Пейте, дети, только то молоко, которое подвергалось термической обработке, вот тогда будете здоровы. То же касается и взрослых, которые, разумеется, не захотят приютить в своём организме возбудителей опасных желудочно-кишечных инфекций. Они же могут обитать и в продуктах, получаемых из непастеризованногомолока, например, в твороге или сыре.

Яйца

Яйцо — одно из любимых пристанищ сальмонеллы. Чтобы избежать ее проникновения в организм, сырые яйца необходимо мыть, а варить и жарить только до полной готовности.

Грибы

Эти продукты способны впитывать и сохранять в себе токсичные вещества, вот почему растущие на обочинах шоссе или неподалёку от химических заводов грибы представляют особую опасность. Лучше всего собирать грибы самостоятельно в тщательно выбираемых для этого местах, или же брать их у людей, которые, как вы точно знаете, подходят к их сбору с особой скрупулезностью.

Рыба

Фикотоксины в различных морепродуктах и гистамин, накапливающийся в рыбе семейства сельдевых, скумбриевых и лососевых, могут вызвать крайне неприятные последствия в зависимости от количества употребления самого продукта: от аллергической реакции до острогопищевого отравления.

Сырое мясо

Мясо, согласно рецептам подвергающееся слабой термической обработке, может наградить любителя бифштекса с кровью сальмонеллой или стафилококком. Избежать всех неприятностей, которые испытывает носитель подобных бактерий, поможет правильная тепловая обработка мяса и птицы перед добавлением их в то или иное блюдо.

Салаты, заправленные сметаной

Их категорически запрещается хранить больше суток, так как за это время микробы, попавшие в еду, постоявшую в условиях комнатной температуры, размножаются до невероятных количеств. Поэтому о магазинных салатах со сметаной лучше вообще забыть. Приготовленный в домашних условиях салат должен быть заправлен непосредственно перед употреблением.

Овощи и фрукты

Их не стоит покупать уже нарезанными, сложёнными в упаковки. Вы не знаете наверняка, насколько качественно их промыли, поэтому при употреблении их в пищу высок риск заражения кишечной инфекцией.

Мороженное

Здесь вопрос стоит опять же о качестве молока, из которого оно приготовлено. Так, любимое с детства лакомство может содержать никем не любимые листерии и стафилококк. Особенно опасен повторно замороженный десерт, так как в этом случае риск заражения кишечной инфекцией возрастает вдвое.

Рис

Как ни странно, один из наиболее распространённых продуктов, по вине которых часто происходят пищевые отравления. В условиях комнатной температуры в блюдах из риса благополучно и довольно быстро размножаются бациллы, которые не разрушаются при вторичном кипячении и становятся причиной тяжелых интоксикаций организма.

АлинаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: