Необычные и вкусные гарниры к мясу.

Некоторые люди считают, что мясной стейк – это уже самостоятельное блюдо. Это утверждение довольно справедливо. Но правильно подобранный гарнир ничуть не испортит мясо, а лишь сможет раскрыть его вкус и подчеркнуть его лучшие стороны. В этой статье мы поделимся необычными рецептами, их смогут оценить и полюбить даже истинные гурманы.

1. Для первого гарнира необходимо взять плод фенхеля в количестве 2 шт., по чайной ложке тмина и кориандра, пол ложки паприки, соль по вкусу, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла и 100 граммов козьего сыра. Пока прогревается духовка до 220 градусов, можно заняться подготовкой фенхеля. Он очищается и режется на небольшие полоски. Далее нужно смазать противень оливковым маслом и выложить на него фенхель. Потому следует его тщательно обсыпать специями и перемешать. Далее фенхель запекаем в духовке минут 15. Ориентироваться можно и поцвету фенхеля, он должен стать золотистого цвета. После этого достаём противень из духовки, а фенхель перекладываем в тарелку. Сверху посыпаем его мелко нарезанным козьим сыром и подаём к столу вместе с мясом.

32DD8FB0 026A 46F2 BE89 68CDAA4B1A81

2. Для следующего рецепта гарнира нужно взять 2 столовой ложки сока лайма, 3 столовых ложки оливкового масла, чайную ложку кунжутного масла, 2 брокколи, 1 столовую ложку коричневого сахара, немного арахиса, соль, перец, чеснок и зелёный лук и кинзу. Нужно прогреть духовку до 200 градусов, а противень застелить пергаментной бумагой. В отдельной миске перемешать сок лайма, чеснок, масла и все специи. Брокколи тем временем нужно разделить на соцветия и выложить на противне. Далее поливаем брокколи получившейся смесью и отправляем противень в духовку. Гарнир должен запекаться примерно 20 минут. Далее перекладываем брокколи на тарелку и посыпаем арахисом, зелёным луком и кинзой. Подаётся на стол гарнир вместе с мясом.

FBA15A61 FEB9 4D61 BA14 D59ADC0370AE

3. Состав следующего гарнира: 400 граммов стручковой фасоли, пол ложки дижонской горчицы, ложка зерновой горчицы, соль и перец по вкусу, 2 столовой ложки сливочного масла, ложка лимонного сока. Предварительно нужно будет отварить фасоль в кипящей подсоленной воде, этот процесс занимает не более 5 минут. В отдельной посуде соединяются два вида горчицы, соль, перец, сливочное масло, сок лимона. Потом фасоль вынимается из воды и смешивается с полученным соусом. Всё, гарнир готов.

B6B6710E 81CD 487D B675 46FEA8B2C868

4. Чтобы получить ещё один замечательный гарнир, нужно подготовить следующие ингредиенты: 200 граммов жемчужного лука, пол килограмма шампиньонов, 4 столовых ложки бальзамического уксуса, веточку тимьяна, по одной столовой ложке оливкового и сливочного масла и немного морской соли. На сковороде нужно растопить сливочное масло и добавить к нему оливковое масло, потом заложить в сковороду тмин, лук и грибы, всё это равномерно заливается бальзамическим уксусом и посыпается специями. Гарнир жарится на огне минут 8-10, потом перекладывается в тарелку и подаётся к мясу.

C2010212 E182 401E 86DE 2F8D676FBD93

5. Очень интересен гарнир из глазированной моркови. Моркови нужно взять пол кило, 2 столовых ложки мёда, 2 столовых ложки оливкового масла, чеснок, соль и перец по вкусу, немного тимьяна и петрушки для украшения. Для этого гарнира лучше выбирать тонкие и молоденькие плоды моркови. Сначала разогревается духовка до 200 градусов, противень смазывается оливковым маслом и на него выкладывается чистая и просушенная морковь. В кастрюлю из нержавеющей стали заливается оливковое масло, его нагревают до тех пор, пока оно не станет коричневым, потом кастрюлю снимают с огня, и в неё кладутся все специи. Потом данным соусом обливается морковь и и запекается в течении получаса, после этого морковь следует перевернуть и запекать ещё минут 10. Перед подачей на стол морковку посыпают зеленью.

76D6E0A3 AB04 4944 9F17 DE8DD63A65CD

Все эти рецепты очень просты, но они могут существенно разнообразить меню.

Добавить комментарий


Adblock
detector