Не пожалею секрета: как выбрать удачное сливочное масло среди сплошных подделок

Без сливочного масла день — так себе. Яичница вкуснее всего на сливочном масле, на растительном у нее и вкус растительный, бедный. Бутерброд на завтрак должен быть нормальным, сытным — тогда и перекусывать до обеда не хочется. А значит, как в детстве: только сливочное масло на бутерброд, а не тосты эти ваши. Я уже не говорю про гхи, целая Индия с их наукой о здоровье точно не может ошибаться.

Главное — сливочное масло должно быть настоящим, а не суррогатом из пальмы или другого жира. От дешевого заменителя, да и от дорогого — пользы никакой, растительное есть растительное, будь оно хоть трижды из авокадо.

Но в последнее время как-то выходит, что магазинные полки покрываются желтенькими брусочками с названием масло, а по факту корова бы это масло за свой продукт не признала. Подделок масса, стоимость у них при этом дороже настоящего. А себестоимость? Даже неловко спрашивать. К счастью, встретила попутчицу в поезде, она трудится на ферме много лет. Она и рассказала, как вычислить подделку и не тратиться на ерунду. Вот ее советы.

1. Большинство нормальных людей, в том числе и мы с вами, смотрят на срок годности продукта. Но что они там видят, на что смотрят?
Ну правильно, не просроченный ли это продукт. Укладывается в срок — отлично, берем. Но эти же цифры, выбитые на упаковке, напрямую заявляют о качестве продукции. Фишка в том, что настоящее масло из коровьего молока не очень-то долго живет. Его срок годности примерно месяц. Если это число растянуто вдвое и больше — в составе явно есть консерванты, которые увеличивают хранение.

Масло можно проверить и благодаря холодильнику

Для этого его нужно оставить на несколько часов в морозилке, после этого понять, какого оно качества, будет проще простого. Способов два:

• застывший кусок масла нужно просто попытаться погрызть. Настоящее, натуральное масло будет крошиться на зубах, а застывший растительный жир в большом количестве будет очень легко прокусываться зубами. Впрочем, можно попробовать просто порезать ножом тонкие пластинки: они тоже будут в трещинках по всей длине у натурального коровьего масла;
• замороженную упаковку достают из холода, вскрывают упаковку и оставляют при температуре кухни. Оно может покрыться капельками воды — это признак растительных жиров в составе.

Рекомендации выбирать настоящее масло — не пустой звук. Может быть, пальмовый жир и прочие заменители и не вредят здоровью, но их всегда можно купить под их собственными названиями. А человеку, которому нужно именно сливочное, важно уметь выбрать хорошую марку и получать нормальный продукт день ото дня.

Впрочем, даже привычное масло, к которому привыкли, следует изредка проверить, вполне можно нарваться на подделку, или производители могут начать экономить на собственной клиентуре.

АлинаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: