Как избежать ежедневного времяпровождения возле плиты

Практически каждая женщина проводит около плиты 2-3 часа ежедневно. Хорошо, когда есть свободное время и готовить не в тягость, но у каждой из нас бывают дни полные дел и забот. В такой период очень сложно найти время и силы на готовку. Многие женщины желают сократить время, проведенное возле плиты, но считают эту мечту несбыточной, так как много приготовить за раз невозможно, продукты имеют свойство приходить в негодность, пища портится и теряет вкусовые свойства. Однако, опытные хозяйки знают, как справиться с этой проблемой и оставить 2-3 часа ежедневно на хобби и отдых. Оказывается большинство блюд можно замораживать, при этом их вкусовые свойства не ухудшаются. Это позволит не только сэкономить время на приготовление пищи, но и сохранит свежесть продуктов.

Какие блюда можно подвергать заморозке

Голубцы и фаршированный перец

Многие хозяйки замораживают голубцы и перец в сыром виде, но не все знают, что подобную процедуру можно проводить и с уже готовыми блюдами. Готовые перцы и голубцы необходимо приготовить обычным способом, остудить, разложить по контейнерам и заморозить в морозилке. Подобные полуфабрикаты хранятся в таком виде до полугода. Их необходимо разморозить, немного подогреть, и они уже готовы к употреблению.

Плов

Даже это сытное восточное блюдо отлично переживает заморозку, без потери своих вкусовых качеств. После приготовления плову дают остыть до комнатной температуры, укладывают в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и отправляют в морозильную камеру. В таком виде блюдо хранится от 2 до 4 месяцев.

Бульон или суп

При заморозке данных блюд следует учитывать, что использовать можно только свежеприготовленные бульоны. Если суп постоял несколько дней, то он не подходит для заморозки. Свежеприготовленные первые блюд залить в контейнеры, оставив немного пустого места, так как жидкость после замерзания имеет свойство расширяться.

Не стоит замораживать супы с вермишелью и картофелем. Макаронные изделия, подвергаясь воздействию холода, приобретают неаппетитный темный налет, а картошка превращается в кашу. Для заморозки подходят свежие бульоны и крем-суп.

Картофель

Вареный картофель теряет вкусовые свойства и консистенцию после заморозки, поэтому он не подходит для хранения в морозильной камере. Замораживать можно свежую картошку, разрезанную на кусочки или приготовленную в виде отварного пюре.

Сырую картошку режут брусками или ломтиками и упаковывают в пакеты и контейнеры. Пюре после приготовления остужают до комнатной температуры и раскладывают в емкости.

Оладьи и блины

Когда хозяйка испекла много блинов и есть опасения, что не все они будут съедены в срок, их тоже можно подвергнуть процедуре заморозки. Замороженные оладьи и блины станут отличным вариантом для завтрака на скорую руку или легкого перекуса.

Колбаса и сосиски

Если куплено много колбасы или сосисок и в скором времени их срок годности истекает, их также можно заморозить.

Сыр

Если остаются небольшие кусочки сыра, которые домочадцы не едят, его также можно  заморозить. Лучше всего перед процедурой замораживания сыр натереть на терке. Он станет отличным дополнением для пасты, пиццы и мясных блюд.

Тесто

Наверно у каждой хозяйки были ситуации, когда она приготовила слишком много теста. В таком случае его остатки чаще всего оказываются в мусорном ведре. Но оказывается, тесто тоже можно замораживать. При приготовлении его нужно будет разморозить, также можно заморозить уже готовые изделия из теста. В таком случае к привычному времени готовки нужно будет добавить еще 10-15 минут.

АлинаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: