Быстро стерилизуем банки для закрутки в микроволновке

Очень важно перед консервированием все банки тщательно простерилизовать. Каждый использует при этом свой метод. Ведь известно, что ошибки допущенные при этом процессе приведут к тому, что продукты испортятся. В последние годы в чаще для этого используют микроволновую печь.

Преимущества и недостатки

Многие хозяйки сразу отметили ряд преимуществ у такой стерилизации:

• Затрата меньшего количества времени;
• Экономия воды;
• Уровень влажности и температура в помещении сохраняется комфортной.

• Ограниченное пространство;
• Высокий расход электроэнергии;
• Возможность перегреть тару;
• Пластмассовые и металлические крышки нужно стерилизовать по отдельности.

Важно: Большая тара при стерилизации кладется на бок и отправляется в микроволновую печь пустой. При такой стерилизации за один раз можно поставить не более пяти банок. Чем больше тара, тем меньше емкостей стерилизуется за раз.

Недостатком может стать тот факт, что при перегреве тара лопается. Однако преимуществ у такого вида обработки все равно куда больше. Крышки можно прокипятить в кастрюле в течении пятнадцати минут.

Подготавливаем тару

На данном этапе необходимо не только проверить целостность тары, но и провести первоначальную очистку. Сперва проверяем, чтобы на банках не было никаких повреждений, так как от этого будет зависеть не лопнут ли они во время стерилизации. Так же важно чтобы не было склоков сверху, в противном случае крышка вздуется и продукты испортятся. Очень важно перед этим тщательно вымыть тару под проточной водой. Можно добавить соды или помыть хозяйственным мылом. Учтите, что использовать моющие средства категорически запрещено, так как они в большинстве своем содержат химические добавки и ароматизаторы. Все это потом отразится на закрутках. При этом просушивать посуду необходимо естественным способом, без вытираний и использования всяких хитростей.

Влажная и сухая стерилизация

Стерилизация может проводиться несколькими способами. Если вы обрабатываете банки на сухую, то обязательно подкладывайте под них салфетки. Это позволит им не скользить.

А вот при влажной проследите за тем, чтобы банки были наполнены всего на 2-3 см, при этом вода используется только фильтрованная. Таким образом у вас не выльется вода даже из уложенной на бок тары. Главное проследите за тем, чтобы банки не касались стенок микроволновки. Печь необходимо поставить на максимальный режим. При такой работе вода очень быстро закипает и пропаривает емкости, обеззараживая их таким образом.

Следует учесть, что банки в объеме 0,5 обрабатываются в течение двух минут после закипания, при этом литровую необходимо оставить на три минуты, двух литровую на четыре, а трех — на пять соответственно. Так же стоит учесть, что если вы отправляете в микроволновку несколько банок за один раз, то время необходимо увеличить в полтора раза. После этого с помощью прихватки достаем наши банки, выливаем лишнюю воду и выкладываем их на ткань вверх дном. Стоит учесть, что лучше не давать банкам остыть полностью, перед помещением в них продуктов.

Важно! Во время сухой обработки между банками устанавливается стакан с водой и на полной мощности их обрабатывают в течение 5 минут.

Банки с заготовками следует размещать в печи таким образом, чтобы они не касались друг друга, при этом маринад необходимо не доливать на несколько см, в противном случае он начнет вытекать во время кипения. Обрабатывать банки таким образом необходимо в течение шести минут, при этом запустив прибор на полную мощность. По истечении этого времени банки необходимо оставить внутри еще на пять минут. Затем вынимаем их и долив стерилизованного маринада закупоривают обработанными предварительно крышками.

АлинаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: