Продукты, которые нельзя мыть не при каких обстоятельствах

Минздрав в один голос твердит о том, что нужно обязательно все мыть перед тем, как употребить в пищу. С одной стороны, они правы, ведь на поверхности овощей и фруктов могут быть вредоносные бактерии и личинки гельминтов, которые проникнув в наш организм, могут нанести ему серьезный вред.

Но стоит ли воспринимать их совет как должное и использовать его по отношению абсолютно ко всем продуктам, которые мы может ежедневно кушать? Как оказалось, далеко не все продукты нужно мыть. Благодаря исследования, которые ученые проводят на регулярной основе, с каждым годом мы открываем все больше интересного. Теория о том, что далеко не все продукты нужно мыть, также к ним относится.

Почему нельзя мыть яйца?

Сейчас речь идет в основном о куриных и перепелиных яйцах. Если в вашем регионе есть и другие яйца, которые находятся в свободной продаже и выпущены они не дома у соседей в сарае, а на производстве, то это правило будет касаться и их тоже. Яйца не нужно мыть перед хранением. Все дело в том, что на производстве, перед транспортировкой, их покрывают специальной защитной пленкой в виде напыления. Невооруженному глазу эта пленка конечно не заметна, но можете быть уверенными, она там есть.

Если вы помоете яйца и отправите их в холодильник, то яйца испортятся очень быстро. Если они не успеют испортиться, то внутрь проникнут личинки паразитов, которые после того, как вы скушаете яйцо, попадут к вам в организм и начнут размножатся.

Но мыть яйца нельзя только перед хранением. А вот непосредственно перед тем, как его скушать, помыть яйцо все же можно. При этом температура воды, в которой будет мыться скорлупа яйца, не должна быть ниже, чем 45 градусов по Цельсию. Все дело в том, что при такой температуре, внутри яйца создается сильное давление, которое не позволяет гельминтам проникнуть внутрь.

Мясо

А вот мясо не стоит мыть ни перед употреблением, ни перед хранением. Как бы вы не старались, личинки паразитов все равно будут на мясе, в особенности на свинине. Ошибочно думать, что если вы принесли мясо с рынка, то оно грязное и его обязательно нужно прополоснуть в воде. Задумайтесь о том, что все гельминты, которых вы хотите смыть, теперь будут у вас на руках. Еще они будут на раковине, на рукояти смесителя, которой вы регулировали напор воды. И это не считая ножа, тарелок и разделочной доски. Ведь лучше пусть они будут только на меся, поскольку оно все равно будет подвергаться термической обработке. При достижении нужной температуры, все личинки гельминтов попросту погибнут. А вот в раковине и на всех остальных местах, которые подверглись воздействию и прямому контакту при мойке мяса, все личинки останутся. И более того, они продолжат там размножаться.

Грибы

Конечно, если вы сорвали грибы в лесу, да еще и в песке, то глупо будет их не помыть. Но если речь идет о шампиньонах, которые и так чистые, глупо кидать их воду и мыть. Все дело в том, что достаточно будет вспомнить структуру любого гриба. По сути – это ничто иное, как самая обыкновенная губка. А любая губка, как известно, способна впитывать влагу. Поэтому если вы помоете грибы, то после такой процедуры их нужно будет отжимать, чтобы удалить излишки влаги перед приготовлением. Если варить суп, то эту процедуру можно пропустить, а вот если вы решили пожарить их с картофелем, то не отжатые грибы будут попросту тушиться и у вас получится ничто иное, как обыкновенное рагу из двух ингредиентов.

Макароны

Как бы глупо это не прозвучало, но многие люди моют макароны перед тем, как отварить их. Нужно понимать, что, если так делать, что в конечном итоге после приготовления, у вас получаться слипшейся комок теста, и ничего больше.

АлинаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: