Какую посуду не стоит использовать для хранения продуктов
Чтобы в пище сохранялись полезные и вкусовые качестве, ее нужно хранить в качественной посуде. Для этих целей стоит подобрать те емкости, которые плотно закрываются.
Алюминиевая посуда сейчас считается не популярной, так как она не подходит для готовки и хранения еды. На воздухе алюминий покрывается оксидной пленкой, поэтому поверхность не способна вступить в реакцию с водой. Но, несмотря на это, защитный слой может разрушить кислоты и щелочи, вследствие чего металл начнет попадать в пищу.
В алюминиевой посуде ни в коем случае не стоит хранить щи, компот и фрукты. Она подходит для круп, муки и сахара, а также для варки картофеля и нежирного мяса.
Чугунную посуду можно использовать для приготовления плова и для готовки в духовке. Но не стоит ее применять для хранения жидкостей, так как поверхность такой посуды подвергается ржавлению. Пользоваться ею неудобно, потому что она очень тяжелая.
Деревянная посуда нужна для хранения сухих продуктов, а вот для жидкости, варенья и молока она не пригодна, так как дерево со временем разбухнет и деформируется. Еда, которая будут храниться в деревянных емкостях, быстро испортится, из-за повышенной влажности.
Медь, так же как и алюминий вступает в реакцию с кислотами, поэтому посуда, изготовленная из этого материала, не предназначена для приготовления кислых продуктов, особенно, если у нее нет защитного покрытия. Морс и кислый соус, приготовленные в таких емкостях, надо сразу же пересыпать в другую посуду.
Для хранения различных продуктов нужно применять только пищевой пластик. Выбирая его необходимо обращать внимание на маркировку, так как только некоторый пластик подходит для теплых блюд.
Если поверхность пластиковой посуды повредилась, ее лучше не применять для хранения пищи, потому что частички пластика могут в нее попасть. Ни в коем случае не стоит хранить еду в меламиновой посуде, так как это запрещено, потому что меламин можно использовать только в хозяйственных нуждах.
Для заморозки продуктов в морозильной камере понадобятся специальные лотки, имеющие герметичные крышки. В такой посуде продукты не будут высыхать, а еще она не допустит попадания влаги в камеру.
Пластиковая посуда впитывает все запахи и цвета, поэтому она не подходит для длительного использования.
Тефлоновая посуда очень плохо отмывается, так как ее антипригарное покрытие впитывает жиры и запахи. Даже чистые кастрюли сохраняют запах жирной еды. Если целостность покрытия такой посуды нарушится, ее лучше сразу же выбросить, потому что разрушающийся тефлон выделяет в еду различные вредные вещества.
Для хранения продуктов стоит использовать стеклянную, керамическую или эмалированную посуду.
Стеклянная посуда считается нейтральной, поэтому она отлично подходит для сбережения различных продуктов. Специальное зеркальное стекло способно выдержать не только низкие, но и высокие температуры.
Если посуда понадобилась для длительного хранения, тогда предпочтение стоит отдать изделиям без рисунка.
Современная эмаль – качественное покрытие. Данную посуду можно использовать для хранения и приготовления различных блюд. Она подходит даже для засолок и маринадов. Но если на ней появятся трещины или сколы, ее надо сразу же заменить.
Хозяйка не должна лениться, ведь лучше переложить готовое блюдо из кастрюли и сковородки в разрешенную для хранения емкость. Для длительного сбережения стоит использовать вакуумные контейнеры. Приобретать современную посуду необходимо только в проверенных магазинах, заранее убедившись в том, что у них есть сертификат качества.
АлинаАвтор статьи
Добавить комментарий