Какие продукты не следует мыть перед употреблением и приготовлением?

Большинство хозяек уже давно привыкли мыть продукты перед их приготовлением. Вернувшись с рынка, многие первым делом тщательно промывают куриные яйца и только потом убирают их в холодильник, тоже самое касается мяса курицы и многих других продуктов. Но не так давно учёные провели ряд исследований и выяснили, что далеко не все пищевые изделия необходимо мыть перед их употреблением или приготовлением, а в некоторых случаях процедура очищения может быть даже опасна. Чтобы не подвергать собственное здоровье подобного рода рискам, предлагаем ознакомиться с информацией о продуктах, которые мыть после покупки не стоит.

Яйца

Как показывает практика, в мире люди делятся на два лагеря: одни привыкли мыть яйца перед тем как отправить их на хранение в холодильник, а другие — нет.

Согласно научным исследованиям, яйца заранее мыть не нужно. Такое утверждение обосновано тем, что скорлупа имеет пористую структуру. Более того, важно знать, что перед тем, как отправить яйца с птицефабрики на прилавки магазинов, их тщательно обрабатывают специальным дезинфицирующим раствором. Если яйца вымыть сразу же после покупки и убрать в холодильник на хранение, высока вероятность того, что через скорлупу внутрь могут проникнуть различные вредные бактерии. Но в то же время, специалисты рекомендуют перед употреблением обязательно промывать яйца и никогда не использовать их в пищу, если на скорлупе имеются трещины.

Грибы

Грибы также имеют пористую структуру, поэтому после покупки их не стоит сразу же мыть или замачивать в воде, потому что, впитывая в себя влагу, они теряют вкус, а также могут гораздо быстрее испортиться. Специалисты советуют очищать их при помощи влажной тряпочки. И следует помнить о том, что абсолютно все грибы перед употреблением в пищу должны проходить термическую обработку.

Мясо и курица

Многих удивит тот факт, что купленное в магазине мясо мыть не стоит. Эксперты объясняют это тем, что во время мытья над раковиной бактерии, находящиеся на поверхности продуктов, разлетаются по всей кухни вместе с брызгами воды. Их большая часть оказывается на предметах, расположенных рядом с раковиной.

Бактерии, которые могут содежаться в курице или мясе, в любом случае погибнут во время термической обработки, а вот те, которые останутся на кухонных поверхностях — нет. Более того, они могут негативно влиять на здоровье человека, потому что, попадая в организм, способны провоцировать возникновение проблем с кишечником и пищеварением.

Но отсутствие необходимости мыть мясо и курицу относится только к изделиям, произведённым на птицефабриках или мясных цехах, потому что перед фасовкой продукты проходят обработку и затем упаковываются в герметичные лотки. Мясо, приобретённое на рынке, обязательно следует промывать перед его приготовлением.

Макароны

Некоторые люди привыкли мыть перед употреблением в пищу абсолютно все продукты, в том числе и макаронные изделия. Но этого делать не рекомендуется, так как в процессе мытья макароны впитывают в себя всю влагу, и в итоге после варки получается не вкусное блюдо, а слипшаяся каша. По той же самой причине не рекомендуется покупать макаронные изделия на развес. Предпочтение лучше отдать продукции из магазина, которая продаётся в плотной герметичной упаковке.

Крупы

На вопрос о том, нужно ли мыть различные крупы перед их приготовлением, однозначного ответа нет. Некоторые специалисты утверждают то, что рис и гречку промывать не стоит, другие же настаивают на обратном. Истина пока что не была найдена.

АлинаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: