Если у вас дома уже имеется либо планируете приобрести себе новую бытовую технику, то эта статья именно для вас!

Очень важно знать, какая именно посуда для какой техники подходит. Неверно подобранная посуда может привести к непредвиденному итогу. Рекомендуем ознакомиться с посудой и ее принадлежностью к тому или иному типу техники.

По какому принципу функционирует индукционная плита?

Для того чтобы досконально изучить этот вопрос и разобраться в специфике функционирования индукционных плит, нужно знать значение понятия «электромагнитная индукция». Именно это понятие способствует быстрому закипанию воды в кастрюле. А происходит это таким образом:

1. Под керамической панелью плиты располагается катушка индуктивности, а к ней подходит электропитание в виде переменного тока;
2. За счет использования переменного тока около катушки образуется магнитное поле;
3. Когда на конфорку плиты ставят посуду, которая обладает ферромагнитным свойством, она начинает взаимодействовать с магнитным полем катушки и образовывать вихревой ток. Во время этого выделяется тепло, которое и нагревает содержимое кастрюли.

Важно! Во время работы рабочая поверхность плиты постоянно холодная, потому что произведена из материалов, которые не магнитятся. В электрических моделях рабочая поверхность нагревается.

Из каких материалов производят посуду для индукционных плит?

Ферромагнитные свойства имеют немногие материалы. Чтобы сделать правильную покупку и не обзавестись не той посудой, нужно изучить все разновидности. Давайте ознакомимся с основными требованиями к использованию такой посуды.

Нержавеющая сталь и чугун

Посуду из нержавеющей стали отличает относительно малый вес и долговечность. За счет устойчивости к коррозии она используется не только в процессе приготовления. Но и последующего хранения блюд.

Выделяют огромный ассортиментный ряд. Различают матовую и глянцевую посуду. Очень изящный и привлекательный вид посуды невозможно сохранить на протяжении всего периода использования и на посуде начинают появляться царапины. Да и во время приготовления пища может пригореть ко дну.

Важно! Перед приобретением посуды необходимо убедиться в том, что она пригодна для приготовления на индукционной плите.

Изделия из чугуна очень хорошо удерживают тепло. Именно поэтому пользуются большой популярностью в хозяйстве. Благодаря ферромагнитным свойствам чугунную посуду рекомендуют к использованию на индукционных плитах. Если не соблюдать правила по уходу и эксплуатации, это может привести к появлению коррозии. Так же изведи из чугуна очень увесисты и могут привести к порче варочной поверхности.

Важно! Не стоит хранить уже готовую приготовленную еду в чугунной посуде, так как она имеет пористое строение.

Железная эмалированная посуда

В процессе производства эмалированной посуды используют сталь. Потом изделия покрывают специализированной эмалью. Такая посуда обладает очень хорошими ферромагнитными свойствами и просто великолепно подходит для использования на индукционных плитах. Только есть один нюанс, дно такой посуды должно быть ровным и плоским. Цена на эмалированную посуду не очень низкая. Использование такой посуды для приготовления пищи не нанесет вред вашему здоровью.

Стеклянная, алюминиевая и медная посуда со стальным дном

Посуда из стекла, так же, как и из большинства сплавов не имеет магнитных свойств и не подойдет для приготовления пищи на индукционных плитах. Как исключение, посуда из специализированных ферромагнитных сплавов.

Важно! При взаимодействии с кислой средой алюминий темнеет сразу же. Изделия из меди используются крайне редко.

АлинаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: